Voiello Pasta Spaghetti Scanalati N°107 – specialità napoletana, trattiene più sugo
Link per l’acquisto: Voiello Pasta Spaghetti Scanalati, Pasta Lunga di Semola Grano Aureo 100%, Specialità Napoletane – 500 gr
Un formato studiato per trattenere più sugo e offrire il massimo del piacere.
Una sezione inedita arricchisce il gusto di un classico italiano: il classico italiano per eccellenza, reinterpretato da Voiello. Gli Spaghetti Scanalati uniscono all’antica tradizione pastaia un’inedita sezione biconcava, che trattiene sino al 20% di sugo in più, valorizzando al massimo sia i sughi leggeri, sia i condimenti più corposi.
Sul sito ufficiale di Voiello sono presenti numerose ricette direttamente scritte e interpretate dello Chef Antonino Cannavacciuolo. Vediamo come preparare un piatto da leccarsi i baffi insieme agli Spaghetti Scanalati con la ricetta: Spaghetti scanalati con aglio, olio, peperoncino e salsa pane.
Cosa occorre:
- 360 g Spaghetti Scanalati Voiello
- 2 spicchi di aglio
- q.b. peperoncino chilly fresco
- q.b. prezzemolo
- q.b. olio all’aglio
- q.b. olio EVO
- q.b. parmigiano
Per la salsa pane
- 100 gr di pane di segale
- 1 scalogno
- 400 ml di brodo vegetale
- 2 rametti di maggiorana
- 50 ml di vino bianco
- 20 g di noci
- 80 g di alici sott’olio
- q.b. olio EVO
Preparazione Per la salsa pane: Tagliate il pane di segale a cubetti e tostatelo in forno. In un pentolino rosolate, con l’olio EVO, lo scalogno tagliato finemente assieme a un mazzetto di maggiorana. Aggiungete le noci, le alici, sfumate con il vino bianco e per ultimo aggiungete il pane. Bagnate con il brodo e cuocete per circa 20 minuti. Togliete dal fuoco, eliminate la maggiorana e frullate regolando di sale ed emulsionando con l’olio EVO. Infine passate al colino fine.
Procedimento: In una casseruola rosolate con dell’olio EVO gli spicchi di aglio, precedentemente pelati e privati dell’anima, il peperoncino, privato dei semi e i gambi di prezzemolo. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta e create un’emulsione. Togliete poi gli aromi. A parte cuocete gli Spaghetti Scanalati Voiello in abbondante acqua salata, scolateli al dente, metteteli nella casseruola con l’emulsione e ultimate la cottura, aggiungendo dell’altra acqua di cottura se necessario. Mantecate con olio EVO, parmigiano grattugiato, prezzemolo e peperoncino fresco tritato olio all’aglio e sistemate di gusto. Impiattate aiutandovi con un coppapasta e posizionando il gomitolo di spaghetti al centro del piatto. Ultimate versando intorno agli spaghetti la salsa pane.
Caratteristiche tecniche degli Spaghetti Scanalati Voiello:
- Se osservate con attenzione la sezione degli Spaghetti Scanalati, noterete una caratteristica forma che ricorda un otto: questa curvatura è stata meticolosamente studiata per trattenere ogni condimento
- Lunghezza: 255 mm
- Diametro esterno: 2,07 mm
- Diametro interno: 1,57 mm
- Cottura: 10 minuti
Pasta di semola di grano duro, ingredienti: semola di grano duro varietà -Aureo-, acqua.
Valori nutrizionali (per 100g): energia 359 Kcal / 1521 Kj, grassi 2 g (di cui grassi saturi 0.4 g), carboidrati 69.7 g (di cui zuccheri 3.5 g), fibre 3 g, proteine 14 g, sale 0.013 g
Contenuto: 500 grammi
Marca: Voiello
Formato: Spaghetti
Produttore: Barilla
EAN: 8076810500919
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