Poli Grappa di Sassicaia 40%

Link per l’acquisto: Poli Sassicaia Grappa, Cl 50

Grappa da vinacce dall’aroma complesso e aristocratico della tenuta San Guido, Bolgheri (Toscana), distillate a vapore in piccoli lotti, custodita nei barili di rovere da 225 litri in cui è stato precedentemente affinato il vino Sassicaia.

Le vinacce appena svinate sono trasportate in distilleria dove vengono private dei vinaccioli e distillate in piccoli lotti tramite l’antichissimo alambicco discontinuo con piccole caldaie alimentate a vapore, grazie alle quali gli aromi vengono condensati all’interno della grappa che rispecchia le caratteristiche delle vinacce da cui ha origine.

Dopo la distillazione, la grappa Tenuta San Guido Sassicaia riposa per 5 anni in barrique di rovere che hanno precedentemente ospitato il vino Sassicaia. L’affinamento ne ammorbidisce il carattere e arricchisce il distillato di aromi.

Dal colore giallo paglierino, al naso risulta speziata con aromi di vaniglia, caffè, cioccolato, cuoio e liquirizia. All’assaggio è complessa, morbida, tornano le spezie nobili dell’olfatto. Finale molto lungo e persistente. Distillato di categoria superiore grazie al mix composto dalle materie prime straordinarie, dal particolare alambicco, dall’esperienze del mastro distillatore e dai legni in cui è avvenuto l’invecchiamento.

Alcune caratteristiche:

Materia prima: vinaccia di uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc per vino Sassicaia

Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo

Aroma: legno, vaniglia, cacao, caffè, liquirizia

Gusto: complesso, strutturato, maestoso

Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 18/20 °C.

Gradazione alcolica 40%

Bottiglia: 50 cl consegnata con astuccio regalo